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工厂饭堂承包浅析饭堂承包一般有那些菜色?



我们为什么要选择工厂饭堂承包?
选择工厂饭堂承包,那一般都会有100人以上的大公司、工厂或者学校,那把食堂外包给专业的膳食管理公司就显得很有必要了。因为这不会增加开支,反而会减少总承包。因为饭堂承包公司的管理更专业,厨师更专业。省事又省钱。而且员工满意度也会高。
工厂饭堂承包的家常菜色有那些?
一般的工厂饭堂承包,都可以采用大烩菜,量大实惠就好,烩菜可以做的很好吃的,比如蘑菇+四季豆+肉,土豆+茄子+豆角+肉等等。
如果公司都是白领,就要菜式多一些,做的精致些,白领饭量都很小,重要是卫生,不要油腻,味道要好,且要经常推出新品,不能太单调。
比如说茄子,可以炒茄条,可以和西红柿一起炒,可以鱼香茄条,茄子烧豆角,地三鲜,炸茄盒,茄泥,蒸茄子,蒜蓉茄子,茄子汤。
比如说长豆角,可以用芝麻酱凉拌,可以清炒,可以炖肉,炖粉条,炖土豆块,炖茄子,包包子。
比如四季豆,干煸四季豆自不用说,还有四季豆回锅肉等等。
比如包菜,也就是大头菜,火爆大头菜(手撕包菜),包菜孜然肉片(包菜撕片),包菜自然肉丝(包菜切丝),清炒包菜丝,包包子。
比如白菜,红烧肉白菜炖粉条,醋溜白菜帮,白菜叶汤。
比如西红柿,西红柿炒蛋,凉拌西红柿,西红柿鸡蛋汤,牛肉炖柿子,很多菜都可以用来配的。
比如土豆,醋溜土豆丝,酸辣土豆丝,干煸土豆丝,土豆丝炒胡萝卜,蒜蓉青椒土豆丝,土豆丝炒肉,炒土豆片,土豆片炒鸡,土豆红烧肉,土豆块烧鸡,土豆泥,凉拌土豆丝。
冬瓜可以烧火腿,烧肉丸,炖肉,清炒,炖排骨等等。

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